Austríaca — Naturalmente doce, como sempre deveria ter sido.
Doces feitos à mão em todas as etapas, da torragem à finalização. Sem açúcar adicionado · Sem lactose · Sem glúten · Sem adoçantes artificiais · Sem polióis.
Peça online (entrega ou retirada) · Rua Canário, 1094 — Moema, São Paulo – SP · @austriacabystella
Nossa filosofia
Sem açúcar adicionado
A doçura vem de ingredientes naturais: tâmara medjool, calda de tâmara, mel e stevia. Nossos rótulos mostram 0 g de açúcares adicionados.
Sem lactose
Quando a receita leva leite, usamos leite em pó zero lactose. Nos recheios cremosos, usamos creme de leite de amêndoas.
Sem glúten
Nossas receitas não levam trigo, centeio ou cevada. Quando precisamos de farinha, usamos farinha de arroz.
Sem adoçantes artificiais
Adoçamos só com stevia, um adoçante natural de origem vegetal — sem retrogosto e sem sabor amargo.
Sem polióis
Nada de xilitol, eritritol ou maltitol — e nada dos desconfortos digestivos que eles podem causar.
Conheça a Austríaca
Naturalmente doce, como sempre deveria ter sido.
A Austríaca nasce do desejo de criar doces naturais e realmente saudáveis — sem abrir mão do sabor ou da sofisticação.
“Natural” não é tendência. É o ponto de partida.
A gente não se esconde atrás de rótulos como “sem açúcar adicionado”, “sem glúten” ou “sem lactose”. Para nós, esses são apenas os requisitos mínimos — estão em todas as receitas, não em uma linha especial.
Nosso verdadeiro compromisso é outro: criar doces que sejam genuinamente saudáveis. Sem culpa. Sem radicalismo. Sem promessas vazias.
Transparência total
Tudo o que dizemos você pode conferir: a tabela nutricional, a lista de ingredientes e os alérgicos de cada doce estão aqui, abertos para qualquer pessoa.
Feitos à mão
Doces feitos à mão em todas as etapas, da torragem à finalização, combinando ingredientes selecionados e a técnica clássica da confeitaria. Inspirados na maneira de viver austríaca e no ritmo contemporâneo brasileiro.
Por que escolhemos a stevia?
Nossa stevia não tem retrogosto nem sabor amargo. Nossos doces são feitos para ter o sabor de verdade.
• Doçura natural, extraída de uma planta, sem processos artificiais.
• Muito mais doce que o açúcar — até 200 vezes —, por isso usamos pouquíssimo para ter muito sabor.
• Sem os desconfortos digestivos comuns em polióis como xilitol, eritritol ou maltitol.
• Inclusiva: boa para crianças, para pessoas com sensibilidade intestinal e para quem tem restrições.
• Extrato premium, sem retrogosto e sem sabor amargo, para um sabor limpo e equilibrado.
• Clean label: poucos ingredientes, naturais e transparentes.
A stevia não é a única fonte de doçura: a tâmara medjool, a calda de tâmara e o mel também adoçam nossas receitas — por isso a tabela nutricional mostra os açúcares naturais desses ingredientes.
Nossos doces — ingredientes, alérgicos e tabelas nutricionais
Tâmara Dubai
Tâmara medjool, chocolate ao leite e creme de pistache.
Ingredientes: Tâmara medjool, creme de pistache (pistache, leite em pó zero lactose, óleo de coco, stevia e sal), chocolate ao leite (manteiga de cacau, leite em pó integral zero lactose, massa de cacau, fibra de tapioca (imo), edulcorante natural stevia, lecitina de soja, sal e aromatizante natural) e pistache.
Alérgicos: CONTÉM LEITE, PISTACHES, DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOAS, AVELÃS, CASTANHAS DE CAJU E NOZES PÉCAN. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 34 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 381 | 130 | 7 |
| Carboidratos (g) | 59 | 20 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 46 | 16 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 7,1 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,6 | 2,6 | 13 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 6,1 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 39 | 13 | 1 |
Tâmara Nutella Caseira
Tâmara medjool, chocolate 70% e creme de avelã caseiro.
Ingredientes: Tâmara medjool, chocolate 70% (massa de cacau, isomalto-oligossacarídeo de tapioca, manteiga de cacau, polidextrose, edulcorante natural stevia e emulsificante lecitina de soja), nutella caseira (avelã, chocolate ao leite, mel, óleo de coco, calda de tâmara, cacao barry plein arôme, sal e stevia) e avelã.
Alérgicos: CONTÉM SOJA, AVELÃS, LEITE. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOAS, CASTANHAS DE CAJU E PISTACHES. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 34 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 392 | 133 | 7 |
| Carboidratos (g) | 56 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | 41 | 14 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 5,5 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 20 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 8 | 2,7 | 14 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 7,7 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 7,5 | 2,5 | 0 |
Tâmara Pé de Moleque
Tâmara medjool, chocolate branco, pasta de amendoim e amendoim.
Ingredientes: Tamara medjool, pasta de amendoim (amendoim, caldo de tâmara e sal), chocolate branco (manteiga de cacau, leite em pó integral zero lactose, fibra de tapioca, edulcorante natural stevia, lecitina de soja, sal e aromatizante natural), chocolate ao leite (manteiga de cacau, leite em pó integral zero lactose, massa de cacau, fibra de tapioca (imo), edulcorante natural stevia, lectina de soja, sal e aromatizante natural), amendoim e sal.
Alérgicos: CONTÉM SOJA, LEITE, AMENDOIM. PODE CONTER AMÊNDOAS, AVELÃS, CASTANHAS DE CAJU E PISTACHES. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 34 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 354 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 55 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | 43 | 15 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 6,6 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 2,1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 10 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 131 | 44 | 2 |
Trufa de Chocolate
Ganache cremosa com avelã, envolvida em cacau.
Ingredientes: Creme de leite de amêndoa (água, óleo de girassol, pasta de amêndoas, fécula de mandioca, sal marinho, goma acácia e fosfato tricálcico), chocolate 70% (massa de cacau, isomalto-oligossacarídeo de tapioca, manteiga de cacau, polidextrose, edulcorante natural stevia e emulsificante lecitina de soja), chocolate ao leite (manteiga de cacau, leite em pó integral zero lactose, massa de cacau, fibra de tapioca (imo), edulcorante natural stevia, lecitina de soja, sal e aromatizante natural), nutella caseira (avelã, chocolate ao leite, mel, óleo de coco, calda de tâmara, cacao barry plein arôme, sal e stevia), mel, calda de tâmara e cacau em pó alcalino.
Alérgicos: CONTÉM SOJA, LEITE, CASTANHAS DO BRASIL, AVELÃS, CASTANHAS DE CAJU, AMÊNDOAS E DERIVADOS. PODE CONTER AMENDOIM E PISTACHES. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 16 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 392 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 31 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 12 | 1,9 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 5,8 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 30 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | 2,2 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 5,2 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 36 | 5,7 | 0 |
Trufa de Coco com Noz Pecan
Chocolate branco, coco queimado, noz pecã e mel.
Ingredientes: Chocolate branco (manteiga de cacau, leite em pó integral zero lactose, fibra de tapioca, edulcorante natural stevia, lecitina de soja, sal e aromatizante natural), coco, coco ralado seco, noz pecan e mel.
Alérgicos: CONTÉM NOZES PÉCAN, LEITE E DERIVADOS DE SOJA E DERIVADOS. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOAS, AVELÃS, CASTANHAS DE CAJU E PISTACHES. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 13 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 421 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 17 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 10 | 1,4 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 4,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 32 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 20 | 2,6 | 13 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 25 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 66 | 8,6 | 0 |
Trufa Paçoca
Paçoca caseira com ganache, coberta de chocolate 70%.
Ingredientes: Pasta de amendoim (amendoim, caldo de tâmara e sal), ganache (chocolate ao leite, creme de leite de amêndoa, nutella caseira, chocolate 70%, mel e calda de tâmara), chocolate 70% (massa de cacau, isomalto-oligossacarideo de tapioca, manteiga de cacau, polidextrose, edulcorante natural stevia e emulsificante lectina de soja), chocolate ao leite (manteiga de cacau, leite em pó integral zero lactose, massa de cacau, fibra de tapioca (imo), edulcorante natural stevia, lectina de soja, sal e aromatizante natural), amendoim, calda de tâmara, mel e sal.
Alérgicos: CONTÉM SOJA, LEITE, AVELÃS, AMÊNDOAS, AMENDOIM. PODE CONTER NOZES PÉCAN, PISTACHES E GERGELIM. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 15 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 485 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 36 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 14 | 2,1 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 15 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 36 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 13 | 1,9 | 10 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 6,4 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 430 | 64 | 3 |
Trufa Tâmara Rocher
Chocolate 70%, tâmara, avelã, amendoim e gergelim.
Ingredientes: Chocolate 70% (massa de cacau, isomalto-oligossacarídeo de tapioca, manteiga de cacau, polidextrose, edulcorante natural stevia e emulsificante lectina de soja), pasta de tâmara, amendoim, farinha de arroz, mel, avelã, pasta de amendoim (amendoim, caldo de tâmara e sal), gergelim e cacao em pó alcalino.
Alérgicos: CONTÉM SOJA, AVELÃS, GERGELIM, AMENDOIM. PODE CONTER LEITE, AMÊNDOAS, CASTANHAS DE CAJU, NOZES PÉCAN E PISTACHES. Não contém lactose. Não contém glúten.
Informação nutricional — porção de 17 g (1 embalagem) | 100 g | Porção | %VD |
|---|
| Valor energético (kcal) | 444 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 50 | 8,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 23 | 3,9 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 9,4 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 25 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 11 | 1,8 | 9 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 9,2 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 42 | 7,1 | 0 |
Perguntas frequentes
É realmente tudo sem açúcar?
Nossos doces não levam açúcar adicionado — todos os nossos rótulos mostram 0 g de açúcares adicionados. A doçura vem de ingredientes naturais: tâmara medjool, calda de tâmara, mel e stevia.
Por isso a tabela nutricional mostra açúcares totais: eles vêm principalmente da própria fruta. Preferimos ser transparentes: você encontra a tabela completa de cada doce aqui no site.
Vocês usam polióis, como xilitol, eritritol ou maltitol?
Não. Não usamos xilitol, eritritol, maltitol nem nenhum outro poliol. Adoçamos com stevia — sem retrogosto e sem sabor amargo — e com ingredientes naturalmente doces, como a tâmara.
No chocolate aparecem ingredientes como fibra de tapioca (isomalto-oligossacarídeo) e polidextrose — eles são fibras, não polióis.
O creme é mesmo sem lactose?
Sim. Quando a receita leva leite, usamos leite em pó zero lactose. Nos cremes e na ganache usamos creme de leite de amêndoas. Todos os nossos rótulos informam: não contém lactose.
Atenção: sem lactose não é o mesmo que sem leite. Vários doces contêm proteína do leite — quem tem alergia ao leite (APLV) deve conferir a lista de alérgicos de cada doce.
Os doces são sem glúten?
Sim. Nossas receitas não levam trigo, centeio ou cevada — quando precisamos de farinha, usamos farinha de arroz. Todos os nossos rótulos informam: não contém glúten.
Tem amendoim ou castanhas?
Muitos dos nossos doces levam castanhas (avelã, pistache, amêndoa, noz pecã) e alguns levam amendoim. Os rótulos também indicam que eles podem conter traços de outras castanhas e de amendoim.
Se você tem alergia, abra a página do doce e confira os ingredientes e a lista de alérgicos. Na dúvida, fale com a gente antes de consumir.
Diabéticos podem comer?
Não podemos dar orientação de saúde. O que podemos dizer com clareza: nossos doces não levam açúcar refinado, mas contêm açúcares naturais da tâmara e do mel — a quantidade está na tabela nutricional de cada doce.
Quem tem diabetes deve conversar com seu médico ou nutricionista e usar a tabela para decidir.
Os doces são veganos?
Não. A maioria dos doces leva leite em pó zero lactose e vários levam mel. Confira os ingredientes de cada doce na página dele.
Como faço um pedido?
Você pode pedir online, com entrega ou retirada, pelo botão Peça online. Lá também estão os preços e as caixas disponíveis.
Ou visite a nossa loja, ou fale com a gente pelo WhatsApp.
Onde fica a loja?
Rua Canário, 1094 — Moema, São Paulo – SP.
Instagram: @austriacabystella